這些廟宇較出名的有「七寺八廟」，
武廟（大關帝廟）
即八廟之一
台南市的西部在數百年前為一片汪洋， 稱為「台江內海」， 明末清初的海岸線在今西門路一帶， 那時台江水可抵赤崁樓下。 鄭成功趕走荷蘭人後， 其子鄭經在赤崁樓南方建「寧靖王府」， 迎朱術桂以延明朝正朔。 王府依沙灘地形而建， 故呈現前低後高的模樣， 前為正宅、後為寢宮， 中間的兩神明廳供祀關公及明朝的主流神明「玄天上帝」。
明鄭滅亡後， 施琅怕功高震主， 就將戰功歸於「媽祖」之助，奏請康熙爺將王府改建成「大天后宮」， 從此玄天上帝淪為非主流， 媽祖躍升民間信仰「一姊」， 而關公廳即為武廟的前身。
滿清入主中原後， 難忘南宋岳飛曾將他的老祖宗「金國」打得「哀爸叫母」， 故刻意「貶岳揚關」， 提高關公地位， 以消除漢人「反清復明」的思想。 雍正五年武廟奉旨由官方主持祭典， 自此大天后宮和武廟皆成「祀典」之廟。 因屬帝后級廟宇， 大門（三川門）不繪門神， 改用突出的門釘。
武廟在台南人的心目中有多重要呢？ 沿永福路往赤崁樓方向走， 武廟擋在路中間， 道路最後像河流改道般向右轉。 據說在日據時代， 因都市計劃欲拆除武廟， 引起附近居民和信眾群起抗議， 最後以路就廟， 道路得繞道而行。 早期醫藥、經濟不發達時， 人們一有病痛就到廟裡求神求符水， 近來因醫藥發達， 據說到廟裡拜拜的人比以前少了。 然而關公忠孝節義正氣凛然的形象早深植人心， 加上關公生前長於算術記帳， 是商人的守護之神， 所以拜關公的廟宇香火依舊鼎盛。
除了商人， 廟中「文昌祠」和「月老祠」也是許多信徒造訪的地方， 尤其「學測」前後， 許多家長帶著莘莘學子求文昌帝君保佑。 廟中工作人員表示， 三不五時都有信徒帶供品回來還願， 鮮花素果外， 拜月老要用「大餅」， 拜文昌帝君要用包子、粽子（有包中之意）、葱、芹菜、菜頭； 至於拜土地公則用麻糬， 工作人員也不知為何原因， 只說大概是要黏土地公的鬍子吧！
廟中六合堂前， 每週六時有平劇社練唱， 此社團成立二十餘年， 人數也約二十人左右， 都是上了年紀的老先生老太太， 還有遠自嘉義、高雄來的票友。 據其中社員說， 除武廟外， 社教館每週三晚上也有一個社團在練習， 成員大多是年輕的小姐。 參加這社團的人須自費， 因此不對外公開表演， 只有一年一度關老爺生日時會出來清唱演出。 因為練熟一支曲子， 至少需要一年的時間， 加上台南已找不到打鼓的師父， 社員們認為， 等他們逐漸凋零， 這社團大概也將成絕響了。
「武廟向後轉」－ 赤崁樓
出武廟大門向後左後轉可抵赤崁樓， 除看古蹟外， 還有夜間音樂會， 秋天時舉辦的「夕照、喫茶」茶會， 是台南茶界年度盛事。 永福路上有著名的冬瓜茶、魚羹等著名小吃， 民族路的「石精臼」， 更是有名的台南小吃集散地。
「武廟向右轉」－ 算命巷、抽籤巷
出武廟馬上右轉， 一條由上往下的小巷弄直通大天后宮， 據巷中「啟明堂擇日館」的第四代掌門陳林泓說， 巷子古稱「算命巷」， 曾祖父從光緒年間起開始幫人看相， 至今一百三十年， 清朝時此處還有七家算命館， 日據時代五家， 現在只剩三家。 原本學病理醫檢的陳林泓放棄出國深造的機會， 守著這條老巷子及家中那個小舖子， 只因不忍傳統文化產生斷層。
出了算命巷， 有一家傳統冬瓜茶店， 店裡擺上三、四個大鍋， 現場煮起冬瓜茶， 常引來遊客駐足參觀。 店門口放了幾條大冬瓜， 不識冬瓜真面目的老外比手話腳的說：「沒看過這麼大的『西瓜』！」
再往下到新美街， 往左是有「小關帝廟」之稱的開基武廟， 此處古時臨關帝港入府城門戶， 廟前小巷曲折綿長， 是初來乍到府城的人求籤、卜運之地， 又稱「抽籤巷」。 往民族路方向走， 有一家百年「木桶店」， 老闆蘇榮昌很熱心， 遇有遊客， 還會放下手邊工作向你娓娓道來。
「武廟向前行」－ 大井頭、全美戲院
由武廟往前， 永福路上的「廟前」肉圓、碗粿、椪糖、花生糖，都是台南有名的傳統點心。 再往前就到昔日有「布街」之稱的民權路， 據說是全台第一條歐式建築的街道， 曾培養出吳修齊等「台南幫」的大老。
「山不在高， 有仙則名」， 跨過民權路的永福路上， 就看到近來大大露臉的全美戲院。 除了在地人， 過去外地人很少知道這家曾伴我們成長的戲院， 但因李安的加持，不但「頂港有名聲、下港會出名」， 更揚名於國際， 或許有一天將成為台南的新「地標」。
或許很多在地人不知道全美戲院附近、永福路和忠義路交界有一口號稱「台灣第一井」的「大井」， 據說建於荷蘭據台前，是台灣古蹟之最， 當時還有「飲大井水， 不肥也美」的諺語。
站在武廟前， 很難想像當年它如孤臣孽子般佇立在沙灘、遙望故國的情形。 方圓數百公尺的彈丸地區就有大天后宮、武廟、赤崁樓三處國家一級古蹟， 實在是台灣發展的重要見證， 在延平老街已成為台南重要觀光景點後， 如何再包裝「赤崁園區」， 為文化傳承再盡一份心力呢？
（註）據說台南有所謂的一宮、二學、三殿、四庵、五府、六部、七寺、八廟、九堂、十境之說， 「七寺」為開元寺、法華寺、竹溪寺、重慶寺、黃蘗寺、彌陀寺、龍山寺； 「八廟」則為城隍廟、武廟、媽祖廟（大天后宮）、藥王廟、倉神廟、風神廟、嶽帝廟（東嶽殿）、龍王廟。 但根據台南廟宇界的耄老、神龍見首不見尾的齊明、哈老在網路上表示， 河洛話中的「廟寺」同義， 而且七寺八廟是「奇寺百廟」的誤傳， 泛指府城所有廟宇， 而非特定的七間（佛）寺、八間廟。
文．圖／陳俊傑
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