「馬里布餐廳」(MALIBU)女店員穿著最能展現女性身材、最具中國味的旗袍。
巴西(Brazil)、俄羅斯(Russia)、印度(India)、中國(China)並稱金磚四國(BRIC)，近幾年在國際舞台崛起，於經濟上扮演舉足輕重的角色。其中，有廣大消費市場的中國，引起世界各國的覬覦，「連結中國」(China Link)似乎成為當代的「顯學」，全球刮起一陣中國「瘋」，「裝璜設計年鑑」以上海、北京的胡同、江南的樓台亭榭為樣板，甚至法國里昂的蕾絲展（其地位有如電腦展中的漢諾威展），也曾以上海為設計主題；中國風，方興未艾……。
中國風味Lounge Bar
如果不是看見吧台上玲瑯滿目的洋酒，還以為走進的是茶藝館或仿古中式餐廳。
大門外一隻隻可愛的北京獅石雕，牆壁上一排木雕「窗花」，這間位於台南大學實驗小學圍牆對面的「龍」雅座酒吧(Lounge Bar)，吸引不少南科員工和上班族造訪。
一進大門，映入眼簾的是一座刻有祥獅和蝙蝠（象徵祈福的意思，也是很能吸引老外的「賣點」）的窗花，窗花下的木桌放了兩隻安平的風獅爺，角落豎立著一支漂亮的啤酒瓶，東西交錯，似乎告訴顧客，即將進入一個與眾不同的世界。
「龍」雅座酒吧以北京獅石雕、木雕「窗花」的中國風情迎接上門的客人。
「馬里布餐廳」(MALIBU)「聖旨牌」是老闆的「佈告欄」，令人莞爾。
天花板吊著大紅色的宮燈和廟裡常見的「環香」（也有人稱線香或掛香），天花板的樑柱，也放滿佛像及觀音的浮雕，壁邊則擺些龍及佛陀的雕像；有些座位的上方掛著喜幛，給人喜氣洋洋的感覺，若搭配長長的躺椅和抱枕，還真有洞房花燭夜的味道。外場則以珠簾隔開，塑造一些空間感。
往裡走，天井處以竹子造景，擺了一尊佛像，十足禪味；最裡面的洗手間，除了用珠簾和從麗江買回來的布做裝飾，門上也以中國傳統的「龍、鳳」圖案取代一般常見的「男、女」圖案，創意十足。
最特殊的是吧台，上頭掛的不是各方政要、名流祝福生意興隆的匾額，而是老闆自行設計的雕龍匾額。匾額下方的「聖旨牌」則是「佈告欄」，老闆認為「草書」可能有很多人看不懂，「楷書」又太方正，乃以較活潑的「隸書」字體寫道：「奉天承運，皇帝詔曰，本店……」，令人莞爾，而一般佛堂裝飾天花板的「龍鳳板」也成了吧台裝飾的一部份。
除了一般PUB的下酒菜，老闆也推出較具中國風味的小菜，如涼伴小黃瓜、麻辣泡菜、香腸、蘿蔔糕、香脆餃子，還有國人最愛的煙薰系列：雞翅、鴨肉等。每逢假日，店裡的工作人員收起圍裙，男的改穿白衣紅褲的工夫裝，頭戴附有辮子的瓜皮帽，女的當然是穿著最能展現女性身材、最具中國味的旗袍了。
這些設計的幕後推手就是老闆彼得。本姓薛的彼得，畢業於國立藝專設計科，畢業後曾從事設計工作，後來在台南開了兩家「馬里布餐廳」(MALIBU)。他常聽說，二十一世紀是中國人的世紀；根據他多次出國的經驗，發現老外超愛中國的東西，而近來全球吹起一股「Buddha Lounge」風（以佛教為設計理念的雅座酒吧），當他到土城聖母廟參觀後，深深愛上這種宗教風格，便開始打造以廟宇和佛教為主要元素的Lounge Bar。
把如此中國化的東西加入如此西化的酒吧中，會不會衝突？彼得認為不會，他的大原則是，「感覺對了就好」，也就是主題要有特色，其他該表現的盡力表現就好。比如象徵帝王的龍和代表中國傳統的大紅色，都是該店的主軸，天井的竹子則是體現「無竹令人俗」的文人風格。裝璜另一主軸的佛像，彼得則動了一番手腳，因為不論是牆壁或樑柱上的佛陀還是觀音浮雕，其實都是來自印尼和泰國的婆羅門教，因為彼得認為，在屋頂和天花板擺個正統的「如來」、「媽祖」或「關公」，會增加客人的壓力，無法達成放鬆的目的。
大紅燈籠高高掛，三五好友在「龍」雅座中西交融的情境裡，把酒言歡，別有一番滋味。
店中小菜，是由老闆在外吃過、口述給廚師再自行研究出來的，天花板也捨棄投影燈而由聚光燈取代，希望提供客戶更多的「隱私權」，將「龍」與其他兩家餐廳區隔開來，非以年輕族群及用餐為主。
忙碌一天的上班族及中年族群，在入夜後、不見車水馬龍的樹林街裡，一方小館，沒有Live Band 的吵雜，也不像Talking Bar有公關招徠喝酒，三五好友「躲」在裡面談心，在中西交融的環境中，把酒言歡，不也樂乎？
寶山‧翰林
蘇東坡說：「山無石不奇、水無石不清，圓無石不秀，壺無石不雅……。」來自台中縣、愛石的鄭階和開設寶山工坊，將石頭製成茶盤，並研究出不會濕答答的「乾泡法」泡茶，深受中北部雅痞族的喜愛。
鄭階和曾在新光三越展覽茶盤，他將台灣的石心石、澎湖的玄武岩拋光鏤空，在以陰刻、陽刻的方式鑿刻茶盤。最特別的是，表面呈波浪狀的茶盤，在無水時字體會浮現，沾水後字就不見了，頗有玩趣。
寶山工坊將台灣的石心石、澎湖的玄武岩拋光鏤空，並運用中國書法字體，製成波浪狀的茶盤，遇水浮字，頗有玩趣。
翰林以唐寅（唐伯虎）的字飾燈，適情雅趣。
此外，台南「翰林」茶坊則把唐寅（唐伯虎）的字印在燈飾上，四角形的燈飾黑字透著黃光，適情雅趣。
三國饌鴛鴦麻辣鍋
「四川人不怕辣、江西人怕不辣，湖南人辣不怕，台灣人不知辣」。台南街頭到處可見麻辣火鍋店，身為設計師的David王，愛吃麻辣鍋，也開麻辣火鍋店，為了突顯和其他商家不同，他以三國演義裡的故事和人物，打造一家二十四小時營業的「三國饌麻辣火鍋店」。
自動門感應器不在門的上頭，門的右側有一個小洞，當手伸進去感受熱風時，門就打開了，店主將之名為「借東風」；入門處有「劉關張三結義」的雕像，等待區中的古式則有中國官兵造型的象棋供客戶打發時間；再往裡走，調味料區的牆壁上寫的是蘇東坡的「赤壁賦」。
三國饌洗手間有曹操畫像及其著名的「觀滄海」。
座位區的牆壁上掛上三國人物的國劇臉譜，桌和桌之間以印有三國故事的玻璃屏風隔開，並有大陸作家封偉民的「石灣陶」三國人物雕像八座，座位旁以竹子、垂簾及流水造景。洗手間的設計也頗有創意，洗手檯有中國的草書，不同於某些餐廳把廁所取名「聽雨軒」、「觀瀑樓」，三國饌廁所的牆壁上是大幅的曹操畫像，並寫上其著名的「觀滄海」：「東臨碣石，以觀滄海。水何澹澹，山島竦峙。樹木叢生，百草豐茂。秋風蕭瑟，洪波湧起。日月之行，若出其中。星漢燦爛，若出其裡。甚幸至哉，歌以詠志。」
文／陳怡伶
圖／陳俊文
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